Feine Kürbissuppe

Kürbis

Rezept Kürbissuppe|Heute verraten wir euch das Rezept für eine feine Kürbissuppe, die wir im Wohnmobil gekocht haben. Wir nutzen die letzten warmen Tage, um noch ein paar Rezepte rund um den Kürbis für euch auszuprobieren. An unserem Lieblingsplatz in der Pfalz kann man die Herbst Sonne noch ein bisschen genießen. Es ist noch relativ warm und wir können noch draußen sitzen.

Freicampen in der Pfalz

Weitere Kürbis- Rezepte: Kürbisrisotto und Kürbis- Gemüseragout

Zutaten für die Kürbissuppe:

  • Kleiner Hokkaido Kürbis
  • Gemüsebrühe oder Fleischbrühe nach unserem Rezept, siehe Link
  • 1 Karotte
  • 1 Stück Lauch,
  • halbe Pastinake,
  • kleines Stück Sellerie
  • Alternativ kann man auch die Gemüsestücke aus der zuvor gekochten Brühe verwenden
  • etwas Creme Fraiche
  • etwas trockenen Weißwein
  • Ein wenig Kürbisöl

Zubereitung:

Zuerst wird das Gemüse zerkleinert

Das Gemüse und den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen mittleren Topf geben. Mit Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Das Gemüse und den Kürbis ungefähr 35 – 40 Minuten kochen lassen.

Die Zutaten müssen nun zerkleinert werden. Auf dem Campingplatz kann man zum Zerkleinern einen Zauberstab oder eine Küchenmaschine verwenden. Auf unserem Platz mitten in der schönen Pfalz haben wir keinen Strom und nutzen daher den Multischneider von der Firma Rösle.

Kochen im Wohnmobil

Die Kürbis- und Gemüseteile portionsweise in den Zerhacker geben. Die Zutaten nach und nach zerkleinern bis eine fast cremige Masse ensteht.

Auf den Fotos könnt Ihr sehen, Pürieren kann auch eine sportliche Angelegenheit sein 🙂

Alternativ kann man zum Zerkleinern auch eine Kartoffelpresse verwenden. Unbedingt aufpassen, die heißen Zutaten können rückwärts herausspritzen. VERLETZUNGSGEFAHR

Die Kürbissuppe wird gekocht

Die pürierte Kürbissuppe im Anschluss je nach Geschmack noch mit etwas Brühe, Creme Fraiche oder Weißwein verfeinern. Mit diesen Zutaten kann man die Suppe auch verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Am Besten Ihr lasst auch noch einen Schluck Wein zum Trinken übrig 🙂

Für unser Kürbissuppen Rezept geben wir zum Schluss noch etwas Kürbisöl darüber. Das Ganze dann mit etwas Weißbrot servieren.

Kochen im Wohnmobil

Guten Appetit!

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