Rezept Kürbissuppe|Heute verraten wir euch das Rezept für eine feine Kürbissuppe, die wir im Wohnmobil gekocht haben. Wir nutzen die letzten warmen Tage an unserem Lieblingsplatz in der Pfalz und genießen die letze Herbst Sonne und lassen es uns gut gehen. Es ist noch relativ warm und wir können noch draußen sitzen und neue Rezepte ausprobieren.
Weitere Kürbis- Rezepte: Kürbisrisotto und Kürbis- Gemüseragout
Zubereitung der Kürbissuppe:
Gemüse fachgerecht zerkleinern
Das Gemüse und den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen mittleren Topf geben. Im Anschluss das Gemüse mit der vorher gekochten Gemüse– oder Fleischbrühe aufgießen bis alle Zutaten gut bedeckt sind. Das Gemüse und den Kürbis ungefähr 35 – 40 Minuten kochen lassen.
Die Zutaten werde nun so weit zerkleinert, um sie auch für eine Suppe verwenden zu können. Auf dem Campingplatz könnt Ihr zum Zerkleinern einen Zauberstab oder eine Küchenmaschine verwenden. Auf unserem Platz mitten in der schönen Pfalz haben wir leider keinen Strom, daher benutzen wir zum Zerkleinern den *Multischneider von der Firma Rösle.
Kürbis- und Gemüseteile portionsweise in den Zerhacker geben. So werden die Zutaten nach und nach zerkleinert bis eine fast cremige Masse entstanden ist.
Wir verwenden den Multischneider von Rössle. Hier der Link zu Amazon.
Alternativ kann könnt Ihr zum Zerkleinern auch eine Kartoffelpresse verwenden. Bitte passt aber dann unbedingt darauf auf, dass die heißen Zutaten nicht rückwärts aus der Kartoffelpresse herausspritzen. VERLETZUNGSGEFAHR
Sportliche Einlage beim Kochen
Auf den Fotos könnt Ihr sehen, Pürieren kann auch eine sportliche Angelegenheit sein 🙂
Die Kürbissuppe verfeinern
Nun wird die pürierte Kürbissuppe im Anschluss je nach Geschmack noch mit etwas Brühe, Creme Fraiche oder Weißwein verfeinert. Mit diesen Zutaten könnt Ihr die Suppe auch verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Für unser Kürbissuppen Rezept geben wir zum Schluss noch etwas Kürbisöl darüber. Das Ganze schmeckt lecher mit etwas frischem Weißbrot.
Am Besten Ihr lasst auch noch einen Schluck Wein zum Trinken übrig 🙂
Kürbissuppe
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 1 Karotte
- 1 Stück Lauch
- 1/2 Stück Pastinake
- 1 Stück Sellerie alternativ kann man auch die Gemüsestücke aus der zuvor gekochten Gemüsebrühe verwenden
- etwas Creme Fraiche
- etwas trockenen Weißwein
- etwas Kürbisöl
Anleitungen
- Des Gemüse und den Kürbis in kleine Stücke schneiden
- Alle Zutaten in einen mittleren Topf geben und mit Gemüsebrühe oder Fleischbrühe aufgießen bis das Gemüse abgedeckt ist und circa 35-40 Minuten kochen lassen
- Nun die Zutaten mit einem Zauberstab oder Multischneider zerkleinern bis eine cremige Masse entsteht
- Nun die Suppe mit etwas Brühe, Creme Fraiche oder/und Weißwein je nach Geschmack verfeinern.
- Zum Schluss noch ein paar Tropfen Kürbisöl auf die angerichtete Suppe geben und mit etwas Weißbrot servieren.
Guten Appetit!
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