Das Biomehl und Backpulver mit Zimt, Nelken und Kakao gut durchsieben
Mehlgemisch mit Salz, Zitronenschale , Vanillezucker, Kirschwasser und Butter zu einem Teig kneten
In geschlossenem Gefäß im Kühlschrank ca 24-48 Stunden kalt stellen
Teig ausrollen und ausstechen, die Omniaform auslegen
Die mit der Hälfte des Kirschwassers vermengte Marmelade verteilen
Mit den beliebig ausgestochenen Teigmuster belegen
Den Omnia verschließen und auf höchster Stufe 2 Minuten backen, danach die Flamme auf geringste Stufe herunterdrehen und den Kuchen circa 35 Minuten weiter backen